Энциклопедия Комсомольского района : Хуплу

ХУПЛУ (хуплу) – род пирога круглой формы, предназнач. для свадебной или праздничной трапезы. Начинкой служит картофель с мясом, бывает с начинкой из гуся. Его готовят в основном чуваши низовые (анатри). Разделка X. поручается уважаемому гостю.

Автор: П.П. Таллеров, Г.А. Уткин

⬅️ Вернуться (Энциклопедия Комсомольского района)