ШӐРТТАН (шыртан) – национальное блюдо, самое престижное кулинарное кушанье из мяса. Приготовлялось след. образом: тщательно промытый желудок барана начиняли жирной бараниной без костей, зашивали суровыми нитками, затем клали его на сковороду и в течение 3-4 дней ставили в протопленную печь.
Ш. хранили в прохладном месте, подавали его при угощении гостей. Шыртан с неизменным успехом изготавливается сельчанами и нашего района.